MENU CEKER AYAM BUMBU PEDAS

 Untuk resep yang satu ini patut anda coba dan praktekkan dirumah, karena makanan yang sangat lezat ini sangat sayang kalau anda lewatkan. Menu spesial yang satu ini dapat membuat penikmatnya menjadi ketagihan. Ceker ayam yang akan kami buat saat ini untuk tambahan lauk pada saat makan. Meskipun ceker ayam sering disebut limbah dari para penjual daging ayam ayam, tetapi tidak disangka ternyata ceker ayam dapat dijadikan sebuah masakan sajian sedap yang dapat menambah selera makan yang juga banyak digemari. Dibawa ini merupakan cara yang jitu untuk membuat Resep Spesial Ceker Ayam Pedas.

Bahan dan Bumbu yang dibutuhkan :

 1/2 kg ceker ayam yang sudah bersih

3 siung bawang putih ( haluskan )

6 butir bawang merah ( haluskan )

2 buah cabe merah segar ( haluskan )

15 buah cabe rawit ( potong kecil-kecil )

1 batang bawang daun polong ( iris halus )

2 buah tomat ( potong-potong )

2 cm jahe ( memarkan )

3 sendok makan saus tiram

2 sendok makan saus sambal

1/4 sendok teh merica bubuk

kecap manis secukupnya

gula merah secukupnya

garam secukupnya

penyedap rasa secukupnya

air secukupnya.

Cara Membuat Ceker Ayam Pedas :

tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum

masukkan jahe, tomat,cabe rawit, saus sambal tomat

tuang air kedalam bumbu yang ditumis secukupnya tunggu sampai mendidih

masukkan ceker ayam kedalam air yang mendidih tunggu sampai air menyusut

tambahkan kecap manis dan saus tiram kedalam rebusan ceker, aduk sampai tercampur rata

masukkan merica bubuk, gula merah, garam dan penyedap rasa, aduk rata tunggu sampai bumbu meresap dan matang

sajikan ceker ayam pedas dengan taburan bawang daun polong

Cukup mudah dan sederhana untuk cara membuat Resep Spesial Ceker Ayam Pedas Manis. Dengan bahan masakan yang mudah didapat dan harga yang cukup terjangkau, silahkan coba

RESEP IKAN BUNTAL BERDURI,PEDAS DAN GURIH

Ikan buntal berduri,mendengar namanya mungkin ada merasa takut untuk memakan di karenakan jenis ikan buntal adalah beracun,tapi untuk jenis ikan buntal berduri ini tidak beracun,tapi jika anda ragu jangan mencobanya....1x mencoba tiga porsi pun langsung di embat hehe.
Ikan buntal berduri yang satu ini akan kami olah dengan memiliki citarasa yang pedas gurih dan nikmat sehingga makanan ini akan sangat cocok dengan lidah anda.

Masih banyak diantara anda yang belum mengetahui tentang bagaimana proses dan cara pengolahannya. Namun anda tidak harus bingung karena makanan ini sangat mudah dibuat meskipu anda belum terlalu paham dengan dunia masakan.
Yuk kita buat langsung resepnya berikut ini dengan olahan tangan sendiri.

           ~Cara mencabut duri ikan buntal~

  rembus ikan dengan air sampai mendidih
  kira-kira 40 menit terus coba cabut 1 duri
  jika sudah tidak keras angkat dan dingin-
  kan,cabut duri-durinya,bersihkan isi perut
  buang+ingsangnya,setelah itu potong ikan
  sesuai selera anda.

            ~Bahan-bahan~

- ikan buntal berduri yang sudah di potong
-5 cm lengkuas yang dimemarkan;
-2 lembar daun salam
-1/2 sendok makan garam halus
-2 batang serai yang dimemarkan
-2 buah tomat merah ( potong-potong )
-1500 ml santan kelapa kental
-1/2 sendok teh merica bubuk
-gula pasir 3/4 sendok makan
-1 sendok sayur minyak untuk menumis
-penyedap rasa 1 sendok teh
-4 lembar daun jeruk
-kemangi 1 genggam
-2 buah tomat
          ~Bumbu Halus~

-5 butir kemiri yang sudah disangrai
-10 butir bawang merah
-cabe rawit merah 80 gr
-5 siung bawang putih

           ~Cara memasak~
 Panaskan minyak goreng setelah itu masukan bumbu halus hingga keluar aroma.
Tuang santan kelapa kental lalu masukkan garam, merica bubuk, penyedap rasa dan gula pasir
Aduk-aduk hingga bumbu larut dan mendidih
Masukkan daun salam, serai dan lengkuas kedalam santan rebus hingga harum
Masukkan ikan buntal yang sudah di potong kedalam bumbu dan masak sampai matang dan empuk
Tunggu beberapa menit sambil sedikit diaduk lalu masukkan daun kemangi.
Ikan buntal berduri kuah santan siap dinikmati taburkan bawang goreng untuk menambah keharuman.
Dengan memiliki citarasa yang khas dari daun kemangi pada masakan ini memang dapat membuat anda ketagihan dan daun kemangi juga memiliki fungsi sebagai penghilang bau amis

SUP BENING ANAK RANTAU

Assalamualaikum
Anak rantau...?kalian semua pasti tau apa anak rantau itu.
saya kasih nama menu sup bening anak rantau ada alasanya tersendiri karena saya perantau jadi ta' mau susah-susah masak yang penting perut kenyang hehehe...
Biar tak lama saya pun mau masak perut sudah lapar.


Siapkan bahan-bahan yang di perlukan:
ayam kampung potong menjadi bagian kecil 1/4 kg
Air secukupnya
wortel ukuran sedang di iris bulat 2 Batang
Daun kol yang iris kecil secukupnya
daun bawang di iris tipis 3 batang,
daun seledri 3 batang
makaroni yang di rendam air panas 100 gram
kentang yang iris dadu 3 buah
Kembang kol di iris per kuntum secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan :
Bahan Ukuran
bawang merah 3 butir
bawang putih 3 siung
garam 2 sendok teh
gula pasir ½ sendok teh
kaldu ayam 1 sachet
merica butir 1 sendok makan

Cara Membuat Sayur Sop:
Pertama untuk membuat sayur sop yaitu merebus daging yang sudah disiapkan terlebih dahulu. daging yang sudah di cuci bersih di rebus hingga matang. apabila sudah masak bisa diangkat kemudian air hasil dari rebusan bisa di saring sehingga lebih jernih yang nanti akan dibuat sebagai kuah dari sayur sop.
Apabila sudah bersih silakan tambahkan air lagi secukupnya kemudian didihkan lagi.
Sementara menunggu kuah agar mendidih, kita bisa menumis bumbu yang akan digunakan untuk sayur sop terlebih dahulu. tumis bumbu yang sudah dihaluskan di atas hingga wangi. kemudian masukkan hasil tumisan bumbu ke dalam sayur sop.
Selanjutnya memasukkan bahan sayuran seperti kentang, wortel dan daun seledri yang kemudian di masak hingga matang.
Masukkan juga tambahan bahan seperti daun kol, kembang kol, makaroni dan terakhir ayam yang sudah di rebus. tunggu beberapa saat hingga bahan-bahan empuk dan matang sempurna. apabila sudah bisa diangkat dan siap untuk disajikan.

Demikian sayur sop sudah matang, bisa disajikan dengan menggunakan mangkuk dan dihidangkan dengan nasi. Untuk lebih kreatif lagi sahabat bisa menggunakan potongan yang lebih unik dari bahan yang digunakan untuk resep sayur sop.
Semoga resep sayur sop dan cara memasak sayur sop ini bisa bermanfaat bagi sahabat perantau dan bisa jadikan referensi untuk menambah menu memasak sahabat di rumah.

                  ~Wassalam~